1/2 uvareného karamelu

5 ks vajcia

150 ml olej

300 g polohrubá múka

1/2 kypriaci prášok

Krém:

1/2 uvareného karamelu

250 g maslo

4 polievkové lyžice polohrubej múky

400 ml mlieko

Na karamel:

500 g kryštálový cukor  + 150 ml voda

 

 

Najskôr si v suchom čistom hrnčeku upálime cukor na karamel tak, že cukor ohrievame, miešame dokým nezhnedne. Nie prudko, aby sa nespálil.Pomaly po troške prilievame vodu. Ale pozor na popáleniny. Nalejte vodu a ruky preč.Keď karamel prestane prskať, vrch stvrdne, ale ak prilejete zbytok vody, rozpustí sa. Miešajte, dokým nebude mať konzistenciu medu. Preto množstvo vody neprežeňte, aby nebol karamel príliš riedky. Nechajte ho vychladnúť.Karamelové cesto pripravíme tak, že v miske vyšľaháme celé vajcia s olejom, prilejeme polovicu vychladnutého karamelu a prišľaháme múku s kypriacim práškom. Vylejeme na vymastený plech.Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi 25 minút. Necháme vychladnúť...Do hrnčeka dáme mlieko a múku. Poriadne rozmiešame, aby neboli v mlieku hrudky z múky, privedieme k varu a uvaríme hustejší krém.Do misky dáme zmäknuté maslo, prilejeme k nemu druhú polovicu karamelu a vyšľaháme.Ku karamelovému maslu prišľahávame postupne uvarený, vychladnutý krém.Z cesta povykrajujeme kolieska.Všetky okraje na hrubo postrúhame do misky a použijeme ich na obaľovanie.Každé koliesko pozdĺžne prekrojíme, naplníme a spojíme krémom.Natrieme boky a vrch.Obalíme v nastrúhanom ceste a dáme do chladničky.

 

Zdroj:A zase Tánička-Čistinka.