Trubičky

37dkg hladkej múky

28dkg masla

200g kyselej smotany

1 vajce

plnka:

4 bielka

28dkg cukru kryštál

Všetky prísady na cesto dáme do misy a spracujeme.Dáme odležať asi na hodinu do chladničky.Potom vyváľame plát hrubý 3 - 4 mm a dĺžku 20 - 22cm.Narežeme pásiky a namotáme na trubičky a upečieme vo vyhriatej rúre asi 10 - 12 minut pri 180C.

Na náplň si ušlaháme tuhý sneh z bílků,prisypeme cukor a ponoríme do horúcej vodnej lázne a šlaháme tak dlho,kým nebude masa teplá.Potom vychhladíme v studenej lázni a plníme trubičky.